在异国享用美食，以“寻食”为旅行的根基，也能铺陈出一张张美食地图，深入了解当地文化及饮食历史。

美国是速食文化的始祖，快餐也最早在这里形成。因此，在美国加州住了大半年的thoo2最常看到的就是快餐店。

平时上班时间，美国人都会一边步行上班，一面喝着咖啡或是吃早餐，因此在世界各地耳熟能详的麦当劳、Burger King、KFC等美国加州当然不少，为顾客提供了多选择和便利性。

然而，大部分的快餐经快速或高温烹调，因此营养少，天然的口感和味道也缺少，长期食用还真不是好事。

加州有一家非常著名的快餐店，标榜的就是天然健康的汉堡包，而且不少游客都对它趋之若鹜，变成了游客在游览加州时必尝的“土产”，它就是“In-N-Out Burger”。


In-N-Out Burger的菜单选择很少，但是汉堡包的肉片都是以当天新鲜的肉质制成，马铃薯也是当初现炸，连加州人也十分推荐。它还有一个“秘密菜单”的噱头，就是菜单上看不到的菜单，例如：

Animal style – 特殊的酱汁如烤过的洋葱和特制芝士酱，淋在汉堡包或是薯条上。
Protein style – 以生菜取代面包的汉堡包，可以减少淀粉的摄取。
Cut-In-Half – 适合家里有两个小孩的顾客，可把一个汉堡包切成两半。
Flying Dutchman – 两片肉饼和两片芝士，没有番茄、洋葱和面包，但顾客们通常买给家里的宠物狗狗吃。
Wish Burger或Veggie Burger – 蔬菜汉堡包，没有肉类。
Double-Meat – 两片肉，没有芝士。


In-N-Out Burger大部分分布在南加州，部分在北加州，快餐店外一般都可见到两颗交叉的棕榈树，那就是这家快餐店的标志啦！


In-N-Out Burger是“Drive through”起家的，成立于1948年，刚开始这家快餐店是没有用餐区的，发展到室内用餐区，现在有近140家店，但菜单选择还是保留了1948年的风貌。

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关于thoo2

自由文字工作者，旅游博客和背包旅者，目前旅居美国旧金山。

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